ღღ カレーライスの女 ღღ

搬家已經順利結束, 過了快一個月ㄉ外食生活, 老公微薄ㄉ薪水都快被吃光光了

紙箱還堆在那, 沒動力整理~

但是我的廚房已經將每天要用ㄉ碗盤和一些常用ㄉ廚房道具先拿出來定位了.

很久沒做下酒菜, 前幾天買到便宜的豆腐, 來做豆干吃吧.

☆下酒菜食譜☆
給住在日本及住在買不到豆干的國家的台灣同胞們的自製豆干食譜

(那鍋子剛好杏鮑菇在泡水, 直接拿來壓豆腐)

大概壓個4~5個小時左右,就會像豆乾的厚度　↓↓↓↓↓↓↓↓

3.用滷肉剩的五香滷汁來魯壓乾了的豆腐, 約滷15分左右
豆腐如果還沒上色, 可以再泡在滷汁一陣子

4.魯好ㄉ豆腐放進烤箱裡, 160度烤40分, 20分換面一次,
烤到豆腐表面滷汁都烤乾即可.

5.切片後淋上金蘭醬油膏跟香油再灑上大把的蔥花跟香菜, 就可以來乾杯了!!

這是只有住國外的台灣人才吃的出來的感動啊

p.s.

1.豆腐加重量時要慢慢加, 一次加1~2本雜誌, 不要一次加太多本,
豆腐會承受不了重量而壓爛

2.魯汁最好是台灣魯包魯剩ㄉ那種魯汁, 有五香跟八角味做出來的
豆乾才好吃, 也可以自己做簡單魯汁:醬油, 水, 蔥段,五香粉,八角一個

跟以前剛學做的豆干比較起來,現在更熟練, 做出來的豆干外觀也比較專業了