ღღ カレーライスの女 ღღ

2011.10.24 (月)

每次回台北,大妹總是會去士林那間"南港老張"買一堆蟹殼黃給我嗑

回日本後偶爾還是會想起那個味道, 上網去姑狗了一下

材料需要豬板油  又去辜狗了一下  聽說是豬的腹部的脂肪

日本的超市也從沒看過, 回去婆家時順便問一下萬能的雄媽 看她知不知道.

沒想到過一個禮拜再回去婆家時,雄媽幫我搞到這麼一大包《豬的肚子的油》

但是我也沒看過豬板油,所以這包到底是不是先不管了.

反正是豬油,拿來做做看當練習也好

(之前做的蔥抓餅也是用這堆豬油去做滴喔)

蟹殼黃  (作法參考Carol自在生活)

內餡: 自己亂做   豬油, 蔥花, 絞肉一點點(冰箱裡剩的)

第一次做油皮和油酥   粉緊張

油皮面糰

豬油其實夠做這些油皮跟油酥 

但是想說吃的健康一點,  全用橄欖油做

油酥麵糰

桿麵團還蠻好玩的耶, 好像沒有想像中的難

Carol自在生活裡麵糰ㄉ作法真的很詳細, 還有影片可以看著學

真的太感謝Carol老師啦

正統蟹殼黃是沒有豬肉的, 蔥花加豬板油  

我包一半內餡是豬油拌蔥花

後來把冰箱剩的絞肉也拿出來拌一拌,另一半的內餡有豬肉的

不負責任亂亂做  ㄎㄎ

搞了老半天終於整好型( 形狀還整的亂七八糟哩)   放烤盤準備來烤囉

烤了30分後 終於出爐    好像有那麼點像咧  哈哈哈

趕快趁熱來一個

哇ㄙㄟˋ!    豬油和蔥花的香氣四溢, 還真是令人抵擋不住

連吃了2個, 好感動的啦!  但是這次內餡味道還是有點淡 (我真的是太重口味了)

那個包肉的也很好吃, 下次內餡來包胡椒餅內餡一定也很讚!

我最近作上癮了...    但是每做會一樣東西時都會好有成就感呢!

回想我剛嫁來日本的那幾年,真的很討厭煮飯做菜, 總覺得那不適合我

現在身邊的朋友看我,都覺得我的變化太大, 現在的我不像我

不管人家怎麼看, 我就是我, 做什麼事開心最重要!